Сушилки для грибов - Купить электросушилку

Хорошая сушилка для грибов (дегидратор) – равномерно сушит, имеет настройки температуры, таймер и прозрачную дверцу, позволяющую беспрепятственно наблюдать за ходом сушки. Как выбрать оптимальную электросушилку для грибов, на что обратить внимание при покупке?

Рекомендации при выборе сушилки для грибов

В зависимости от предполагаемых задач, электросушилка должна обладать теми или иными свойствами. Например, если вы собираетесь сушить не только грибы, но и пастилу, яблоки или сухофрукты, то важно обратить внимание на расстояние между лотками, количество поддонов. Также важную роль может играть вместительность устройства.

1. Форма электрической сушилки

Все электросушилки можно разделить на 2 основных типа: круглые и квадратные.

Если говорить о сушке грибов, то основные отличия между этими видами дегидраторов следующие:

Квадратная сушилка для грибов

► Менее компактная, но более вместительная

► Горизонтальный равномерный обдув всех лотков

► Все лотки обдуваются одинаково интенсивно

► Нет необходимости переставлять лотки местами

► При ширине и глубине сушилки 50 × 50 см
полезная площадь сушки 1 лотка составляет 2500 см²

► Увеличение числа лотков без ущерба качеству сушки
(и без увеличения мощности)

► Удобно вынимать любые лотки и проверять готовность
продукта (не нужно перебирать все лотки)

► Интервал между лотками можно регулировать
(а значит можно сушить крупные цельные грибы)

► Стоимость в среднем от 12 до 30 тысяч рублей

Круглая сушилка для грибов

► Более компактная, но менее вместительная

► Вертикальный обдув снизу вверх

► Обычно верхние лотки обдуваются хуже, чем нижние

► Для равномерности нужно иногда переставлять лотки

► При таких же габаритах сушилки 50 × 50 см
площадь сушки 1 лотка = 1519 см² (на 39% меньше)

► Увеличение количества лотков в ущерб качеству сушки
(либо без ущерба, но с увеличением мощности)

► Чтобы вынуть лоток из середины и проверить
готовность, нужно разбирать всю «башню»

► Интервал между лотками не регулируется (а значит,
в такой сушилке нельзя сушить крупные цельные грибы)

► Стоимость в среднем от 2 до 16 тысяч рублей

Исходя из представленного сравнения, вы можете понять, какой тип сушилки больше подходят лично для вас.

2. Расстояние между лотками

Применимо к сушке грибов, это довольно важный критерий выбора электросушилки. Чем больше расстояние между лотками, тем более крупные кусочки грибов можно сушить.

В круглых сушилках интервал между лотками, как правило, 1 – 1,5 см. При этом увеличить его не получится: придётся либо выпиливать основания лотков, либо докупать специальные расширительные лотки, не имеющие основания. Так что в круглой сушилке грибы придётся сушить мелко нарезанными.

В квадратных дегидраторах расстояние между лотками обычно от 2 до 3 см. При этом можно легко убрать лишние лотки, увеличив интервал между оставшимися. Поэтому, в квадратных электросушилках при желании можно сушить даже целые грибы. А мелко нарезанные кусочки будут лучше просушиваться за счёт лучшей циркуляции воздуха.

3. Настройка температуры и таймера

Сушка грибов требует одновременной термической обработки продукта, поэтому важным условием для электросушилки грибов является широкий диапазон температуры сушки. 

Сушат грибы долго – от 8 до 20 часов в зависимости от температуры, поэтому хорошо, если в дегидраторе имеется таймер с функцией автоотключения.

Несколько советов для сушки грибов в электросушилке

1. Отсеивайте плохие грибы ещё в лесу, чтобы принести домой и высушить только хорошие экземпляры.

2. Перед сушкой грибы рекомендуется хорошо промыть, нарезать на одинаковые по размеру кусочки. Можно сушить и целые грибы, но так они будут сушиться дольше.

3. Начальный этап сушки грибов рекомендуется производить при невысокой температуре – около 45°С. Длительность этого этапа – 20-30 минут.

4. Чтобы обезопасить употребление высушенного продукта, грибы следует подвергнуть термической обработке до 70°С на протяжении 20-30 минут. Дальнейшую сушку можно производить при любой температуре.

5. Гриб считается высушенным, когда он становится гибким и упругим, при этом не пересушенным.

В данной подборке товаров собраны оптимальные электросушилки для грибов, позволяющие наиболее быстро и эффективно достичь нужного результата.

Купить электросушилку для грибов вы можете онлайн или посетив наш офис. Мы осуществляем доставку товаров по всей России и СНГ, на некоторые товары действует бесплатная доставка!