• Ваш регион: Не определен
  • RUB
  • Русский English Қазақ Кыргыз Тоҷикӣ O'zbek
Наши контакты
ПН-ПТ С 1000 до 2000 по МСК

Вкусные сувид рецепты

Готовим несколько блюд с помощью сувида и вакууматора!

Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:

Первое блюдо (вакуумируем в три разных пакетах):

- цветная капуста
- брокколи
- морковь
- растительное масло
- соль/перец
- картофель
- шампиньоны
- тыква
- растительные сливки
- лук
- вода


Пряные яблоки (десерт):

- яблоки
- мёд
- бадьян
- кориандр
- корица
- кокосовое масло


Второе блюдо:

- стейк из лосося
- соевый соус
- чеснок
- корень имбиря
- сливочное масло

Ингредиенты

Капуста цветная 200 г
Брокколи 200 г
Морковь 100 г
Масло растительное 15 мл
Соль 3 г
Перец 2 г
Картофель 400 г
Шампиньоны 200 г
Тыква 50 г
Сливки растительные 100 мл
Лук 50 г
Вода 100 мл
Яблоко 300 г
Мед 30 г
Бадьян 1 г
Кориандр 1 г
Корица 1 г
Масло кокосовое 20 г
Лосось (стейк) 200 г
Соевый соус 20 мл
Чеснок 10 г
Имбирь 5 г
Масло сливочное 20 г
30.45 / 100 гр
Б — 413.0 / Ж — 19.21 / У — 25.49
Рецепт
1. Для начала наполним ёмкость водой. И выставим сувид на режим «FISH». Подождем, пока нагреется вода.
2. Ошпариваем брокколи, чтобы она не потеряла свой цвет при приготовлении, а затем охлаждаем льдом.
3. Нарезаем морковь и кладем её в пакет для вакууматора. Туда же брокколи и цветную капусту. Не забываем про масло, соль и перец.
4. В другой пакет закидываем нарезанный картофель и тыкву. Добавляем масло и приправы.
5. Нарезаем грибы и лук. Повторяем загрузку уже в третий пакет.
6. Займемся десертом. Очищаем яблоко от кожуры и нарезаем крупными дольками. Закидываем его в новый пакет. Добавляем приправы и мёд.
7. Для второго блюда нам нужен лосось, имбирь и пара зубчиков чеснока. Добавляем специи, соевый соус и сливочное масло. Все это, естественно, в отдельном пакете.
8. Вакуумируем все пакеты с помощью вакууматора RAWMID.
9. Теперь помещаем пакеты в нагретую воду. Когда сувид закончит готовку и переходит в режим подогрева – достаем лосось.
10. Выбираем режим сувида «NORMAL», ставим таймер на 25 минут и устанавливаем температуру на 80°C.
11. Достаем овощи и десерт. Оставляем картофель еще на полтора часа.
12. Картофель готов. Аккуратно вскрываем пакеты и закидываем ингредиенты для супа в блендер Dream Luxury 2. Это картофель, тыква, грибы и лук. Добавляем сливки и немного воды. Взбиваем.
13. Заправляем суп маслом и украшаем. Мы использовали семечки тыквы, шпинат, шампиyьоны и кунжут.
14. Выкладываем десерт в креманку (или любую другую мисочку), украшаем гвоздикой и корицей.
15. К лососю добавляем капусту, брокколи и морковь. Поливаем его соевым соусом. Приятного аппетита!
"Made in Dream" Нижний Новгород

Загрузка...