Сравнительный обзор дегидраторов Sedona, Excalibur, Ezidri, RawMID и сушки Ветерок

Главная особенность дегидратора заключается в том, что с его помощью можно на длительный срок сохранять продукты вместе со всеми их полезными свойствами ​благодаря самому бережному и естественному методу консервации – сушке. С дегидратором ваши сезонные овощи, фрукты, ягоды и грибы будут радовать вас круглый год.

Сегодня на рынке представлено огромное множество различных дегидраторов и сушилок для овощей и фруктов. Как выбрать среди них подходящий под ваши нужды прибор? На что обратить внимание при покупке дегидратора или сушилки?

В этом сравнительном обзоре мы рассмотрели самые популярные модели дегидраторов и сушилок для овощей и фруктов, сравнили их характеристики и выделили основные качества, по которым следует выбирать электросушилку.

На представленных ниже диаграммах наглядно изображены основные сравнительные характеристики дегидраторов.

Наглядное сравнение цен на дегидраторы показывает, что модели зарубежных фирм стоят на порядок дороже, при этом не имея преимуществ по характеристикам в сравнении с моделями линейки Dream от российской компании RAWMID (см. сравнительную таблицу).

Отметим, что на цену влияют также количество и материал лотков, наличие автоматических режимов и, самое главное, качество сушки. Так, сушилка Ветерок 2 стоит в несколько раз дешевле конкурентов, но качество сушки оставляет желать лучшего из-за сильного разброса температуры между лотками, а также неудовлетворительной циркуляции воздуха.

Явным лидером по вместительности является дегидратор Dream Pro 2 от компании RAWMID. Это профессиональный дегидратор, пригодный как для бытового, так и для коммерческого использования.

Самая маленькая вместительность – у Ezidri FD-1000, хотя по стоимости эта модель превосходит даже более вместительные сушилки.

Чтобы корректно сопоставить цены дегидраторов и их вместительность, рассмотрим такой относительный показатель, как стоимость одного квадратного дециметра сушки (то есть цена дегидратора, поделённая на площадь загрузки в квадратных дециметрах):

Самая дорогая сушка получается в дегидраторах именитых зарубежных брендов Sedona и Excallibur. Для сравнения, аналог Седоны 6780 по характеристикам – дегидратор Dream Modern DDM-11 – гораздо более экономичен.

Самая дешёвая сушка у модели Ветерок 2. Расплатой за сверхэкономичность является более низкое качество сушки. Модели Dream Vitamin и Dream Pro 2 являются середняками по этому показателю, сохраняя баланс между качеством и ценой.

Самым увесистым дегидраторм является Dream Pro 2 от RAWMID – он не только самый вместительный среди сравниваемых моделей, но и единственный, у кого корпус полностью из нержавеющей стали. Самые лёгкие модели – с пластиковым корпусом и минимальным количеством лотков (причём лотки могут быть и стальные, как у Dream Vitamin DDV-07).

Сравнительная таблица дегидраторов (сушилок)

Форма и габариты

Качество сушки

Здесь между сушилками горизонтального и вертикального типа разница ощутимая. Сушилки с вертикальным обдувом известны своим основным недостатком: и они не способны обеспечить равномерность сушки продуктов: воздушный поток идёт снизу и лотки, расположенные на разной высоте, обдуваются по-разному. Приходится постоянно следить за процессом сушки и время от времени переставлять лотки местами. Горизонтальные дегидраторы обеспечивают равномерность сушки на всех уровнях благодаря горизонтальному обдуву.

Качество материалов

Корпус дегидратора должен быть изготовлен из безопасных материалов, чтобы не допустить попадания в пищу различных вредных химических веществ. Таким материалом может быть пищевая нержавеющая сталь (как, например, у дегидратора Dream Pro 2), либо пластик BPA-free, не содержащий бисфенола А и других опасных химических веществ. Также очень важен материал листов и поддонов, на которые выкладывается продукт. Желательно, чтобы листы и поддоны были из силикона или полипропилена – они безопасны и выдерживают высокие температуры, не выделяя вредных веществ. А вот тефлон – менее безопасен, так как при нагревании выделяет вредные вещества. Подробнее о недостатках тефлоновых материалов для дегидраторов можно почитать в этой статье.

Универсальность

Некоторые продукты, содержащие много влаги (например, арбузы, персики, томаты), в процессе обработки могут начать окисляться. Чтобы обезопасить продукты от окисления, необходимо регулировать влажность в сушильной камере, а делать это возможно за счёт открывания дверцы в процессе работы. Некоторые модели дегидраторов позволяют это делать (RawMID Dream, Excalibur), другие – нет (Sedona). Так, если открыть дверцу Седоны во время работы, то у прибора срабатывает датчик и сушка автоматически прекращается. У вертикальных сушилок Ветерок и Ezidri крышка хоть и снимается, однако это приводит к ещё более неравномерной сушке и сокращению срока службы.

Ещё один важный параметр – наличие  регулируемого термостата, позволяющего выставлять температуру в определённом диапазоне. Благодаря такой функции можно не только подобрать оптимальные условия сушки для различных видов продуктов, но и готовить сыроедческие блюда при температуре ниже 40°С.

Удобство

Дегидраторы отличаются также и удобством работы с ними. Например, такая полезная и удобная функция, как таймер, присутствует не во всяких моделях. В большинстве вертикальных сушилок электронный таймер отсутствует (Ветерок-2, Ezidri FD-1000), в горизонтальных – присутствует во всех указанных моделях.

Удобным для пользователя является наличие в комплекте листов под пастилу и прочие продукты. Например, Dream Vitamin DDV-10 оснащается 9 доп. поддонами с бортиками и 9 сетками под травы. 

Уровень шума также влияет на комфорт при использовании дегидратора.  Среди участников обзора самым громким оказался Ezidri (63 дБ), а самым тихим – Dream Modern DDM-11 (47 дБ).

Ещё один параметр, влияющий на удобство использования сушилки – это наличие подсказок о том, какие продукты при каких температурах сушить наиболее оптимально. К примеру, такими подсказками на приборной панели оснащены все дегидраторы RawMID.

Доступность

Дегидраторы и сушилки могут сильно варьироваться по цене. Так, стоимость рассмотренных моделей разнится от 3000 до 45000 рублей. Разница большая, но почему? На цену модели влияет не только качество материалов и функциональность, но также и целевой рынок, известность бренда. Наиболее дорогие бренды – Excalibur и Sedona – хоть и обладают отличными характеристиками, но имеют более доступные аналоги. А вот самые дешёвые сушилки хоть имеют низкую цену, но вряд ли смогут удовлетворить результатом: качество сушки в таких моделях оставляет желать лучшего. Некоторые модели зарубежных дегидраторов не доступны для российского рынка и их покупка на зарубежных сайтах не будет иметь гарантии.

Наиболее оптимальным выбором является качественный дегидратор по средней цене, адаптированный для российского рынка. Дегидраторы компании RawMID имеют передовые характеристики и в то же время доступные цены. В ассортименте бренда имеются как компактные модели на 6 лотков (Dream Vitamin DDV-06), так и более вместительные бытовые дегидраторы на 10 лотков (Dream Vitamin DDV-10), а также коммерческие дегидраторы с самой большой площадью сушки (Dream Pro 2). Также модели RawMID отличаются экономичностью с точки зрения стоимости сушки.

Итоги

Сегодня на рынке дегидраторов доступны как самые дорогие модели от известных брендов, так и более доступные аппараты, не уступающие и даже превосходящие по характеристикам. Стоимость таких аналогов гораздо ниже, а результат сушки не менее качественный. Наиболее оптимальное соотношение цены и качества оказалось у дегидраторов RawMID. Они обеспечивают эффективную работу, высокое качество сушки, простоту и удобство использования, надёжность, универсальность и красоту. Приведённая выше таблица поможет вам выбрать оптимальную для вас модель дегидратора.

А если у вас уже есть дегидратор, то возможно, вам будет интересна статья о том, как правильно сушить в дегидраторе.